《表2 植被指数计算：2-羟丙基-β-环糊精对白藜芦醇的包合作用研究》

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《2-羟丙基-β-环糊精对白藜芦醇的包合作用研究》

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根据表2进行极差分析可得A，B，C，D这4个因素对包合物包合率的影响程度为：A最大，C次之，B再次之，D最小。这说明投料比、包合温度、包合时间、搅拌速率对包合效果的影响依次降低。由极差分析得到的最佳制备条件为A2C3B2D1；通过表3进行方差分析可得投料比和包合温度对包合率的影响在p<0.01水平上有统计学意义，综合考虑确定包合物最佳制备条件为投料比1∶2，包合温度40℃，包合时间50 min，搅拌速率865r·min-1。经过包合作用的白藜芦醇在水中溶解度由0.03g·L-1提高到27.85g·L-1，说明通过此包合技术极大地提高了白藜芦醇的水溶性。