《表1 角鲨烯在不同温度下γ-环糊精溶液中的包合常数、增溶因子及热力学参数》

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《角鲨烯/γ-环糊精包合物制备及分子模拟》

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包合过程是一个动态平衡的过程，即包合与解离同时存在。而包合常数K值是决定包合物性质的一个重要参数，其大小能够反映环糊精和角鲨烯形成包合物过程中结合力的强弱，所以，K值可对包合过程作出定量描述。一般K值越大说明环糊精的包合效果越明显，增大客体分子溶解度的能力越强。由表1可看出，包合常数K随着温度的升高而增大，表明所形成的包合物越来越稳定，这是由于分子热运动随温度的升高变得更加剧烈，有利于角鲨烯进入环糊精的空腔内，从而使反应向有利于包合的方向进行，这与相关研究[20-21]结论一致。