《表2 三种糯米粘度曲线的特征值》
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按压糯米米粒，发现长江米硬度较高，用力不能搓碎或捻碎，其次为越南米，而黑香米在按压时显现出一定弹性，但也不能被手指力搓碎或捻碎。
| 图表编号 | XD00132284300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.02.20 |
| 作者 | 韩雪琴、刘磊、黄立新 |
| 绘制单位 | 华南理工大学食品科学与工程学院、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室、华南理工大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
