《表2 γ-环糊精及角鲨烯分子中特征基团的化学位移》

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《角鲨烯/γ-环糊精包合物制备及分子模拟》

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1H NMR可以提供关于客体分子在环糊精腔内空间位置的有价值的信息。H-3和H-5是环糊精腔内壁中的质子，当客体分子进入环糊精空腔时，由于客体分子与环糊精疏水内腔之间的相互作用，会使H-3和H-5质子的化学位移发生变化[28]。结合图3、表2可以看出，角鲨烯分子进入γ-环糊精分子空腔后，γ-环糊精的质子发生明显的化学位移，角鲨烯的质子在包合物的图谱上峰高和峰面积也发生很大变化。γ-环糊精的质子H-3和H-5、OH-2和OH-3及OH-6均发生明显偏移，分析原因可能是包合物形成后，角鲨烯分子进入γ-环糊精空腔内部，由于客体分子双键环电流的影响使得位于γ-环糊精空腔内壁的H-3和H-5电子屏蔽作用减小，移向低场，化学位移值增大，且二者化学位移相差不大，可见角鲨烯分子进入γ-环糊精空腔内的入口（大口端或小口端）是没有明确的选择性的[29-30]。同时由于角鲨烯分子上双键的屏蔽效应，使得OH-2、OH-3及OH-6周围的电子云密度增加，化学位移减小，移向高场，这些变化表明包合物已成功形成。结合上述红外光谱分析结果及角鲨烯的结构特点，可以推测角鲨烯的部分双键结构进入γ-环糊精空腔内部。而对于H-2和H-4，由于δ3.3附近水分的强质子峰（可能与样品未充分干燥有关）的存在覆盖了H-2和H-4的质子信号，无法对其进行准确分析。