《表1 1 最佳工艺条件下所得桔香瓜篓子制品理化指标》

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《桔香风味休闲瓜蒌子的工艺研究》


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按照桔香瓜蒌子的最佳生产工艺条件进行验证试验,分别测定成品瓜蒌子的粗脂肪含量、水分含量、酸价以及过氧化值,结果见表11所示。