《表2 主要发达国家或组织茶叶中农药最大残留限量值 (mg/kg)》

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《茶叶中农药使用现状与降低农药残留的措施研究》

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农药的施用为提高茶叶产量得到保证，但不可避免也带来了茶园环境和茶叶产品污染，残留超标严重损害了消费者的健康，因而建立一种合理的限量标准对于保障质量安全至关重要。欧盟规定了茶叶中515种农药的限量。日本规定了茶叶中264种农药限量，对于未规定的全部按照0.01mg/kg的“一律标准”执行[6]，这毫无疑问会带来一定的弊端。国际法典委员会（CAC）规定了茶叶中15种农药的限量，种类虽不多，但严格度很高。我国在食品安全国家标准中规定了不同食品中387种农药的限量，但涉及茶叶的只有28种（具体限量标准见表2），且限量值在0.1~20mg/kg之间，可以看出，我国的标准在农药种类上少于欧盟和日本，多于CAC，处在中等水平。