《表1 脱脂芝麻粕添加量对HIPEs粒径(D4,3)的影响》

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《脱脂芝麻粕稳定高内相乳液的制备及特性》

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在芝麻粕悬浮液pH 7.0、大豆油体积分数0.75的条件下，改变脱脂芝麻粕的添加量分别为0.2%、0.5%、1.0%、3.0%、5.0%、7.0%，考察脱脂芝麻粕添加量对HIPEs性质的影响。图1和表1分别为脱脂芝麻粕添加量对乳液粒径分布和D4，3的影响（图中未显示的添加量表明无法形成乳液）。