《表2 L9 (34) 正交试验因素水平表Tab.2 Factors and levels of the L9 (34) orthogonal experiments》

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《超声波辅助酶法脱除石莼水溶性膳食纤维中蛋白质的工艺研究》

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根据单因素试验，确定石莼SDF溶液的p H值（A）、超声温度（B）、碱性蛋白酶使用量（C）、超声时间（D）为关键影响因素，以SDF保留率和蛋白质脱除率为考察指标，设计L9（34）正交试验优化超声波辅助酶法脱除SDF蛋白质关键工艺。正交试验因素水平设计见表2。