《表3 进口俄罗斯蜂蜜中重金属检测结果》

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《进口俄罗斯蜂蜜质量安全检测与分析》

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注:a:参考标准《NYT 752—2012绿色食品蜂产品》[10]；b:仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品[9]。

本文针对132批蜂蜜样本进行了如下5种重金属项目、共计660个项次的检测，检测结果如表3所示，单样本t检验结果如表4所示。本文检测的进口俄罗斯蜂蜜样品中重金属各项指标均有检出，检出率由高至低依次为锌68.7%、镉62.7%、铅59.7%、锡59.1%、砷3.03%，这说明进口俄罗斯蜂蜜中重金属存在不同程度的污染。对上述检出的项目进行单样本t检验分析，样本均值与限量值差异均有统计学意义（P<0.05），说明此次重金属检测结果相对于总体样本水平具有代表性。