《表4 不同优质亚基数对品质性状的效应》

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《49份山西水地小麦品系的HMW-GS组成及品质分析》

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在明确49份材料亚基组成的基础上，将含有不同优质亚基数的材料与品质性状进行分析，结果见表4。其中，因为不含有优质亚基的材料数目较少，不做分析。含有不同优质亚基数的材料容重存在显著差异。湿面筋含量在含有不同优质亚基数的材料间也存在显著差异。对面粉指标沉降值和面团品质稳定时间的分析，3个全是优质亚基的材料与其中2个是优质亚基的材料以及只有1个优质亚基的材料间无显著差异，具有2个优质亚基的材料与只有一个优质亚基的材料间存在显著差异。且3个全是优质亚基材料的沉降值和稳定时间依次大于具有2个优质亚基的材料和仅有1个优质亚基的材料。面团品质指标最大抗延阻力在3种材料间均具有显著差异。