《表1 响应面分析因素及水平表》
综合单因素试验结果,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,选取影响低糖火龙果五叶草莓复合果酱感官评分的主要影响因素火龙果和五叶草莓质量比(A)、木糖醇添加量(B)、柠檬酸添加量(C)和果胶添加量(D)为试验因素,以感官评分为响应值,进行四因素三水平响应面分析试验,优化低糖火龙果五叶草莓复合果酱加工工艺,试验因素和水平见表1。
图表编号 | XD00179464800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.08.10 |
作者 | 孙娜、朱秀娟、王华、胡文斌、王都留 |
绘制单位 | 陇南师范高等专科学校农林技术学院、陇南师范高等专科学校农林技术学院、陇南师范高等专科学校农林技术学院、陇南师范高等专科学校农林技术学院、陇南师范高等专科学校农林技术学院 |
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