《表1 正交试验因素水平表》

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《酶预处理提取茴香挥发油的研究》

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根据单因素试验的结果，对影响茴香挥发油得油率的主要影响因素：纤维素酶添加量、酶预处理温度、酶预处理pH值和酶预处理时间，采用正交试验对酶预处理条件进行优化。因素水平设计见表1，正交试验结果见表2。