《表1 TCs分子结构和分子质量》

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《SPE-UPLC-MS/MS联用测定水产品四环素类残留量》

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四环素类（tetracyclimes，TCs）是由链霉菌产生的一类广谱抗生素，在化学结构上都属于多环并四苯羧基酰胺母核的衍生物，TCs的分子结构和分子质量见表1[6].比如四环素（tetracycline，TC）、土霉素（oxytetracycline，OTC）、金霉素（chlortetracyline，CTC）和强力霉素（doxycycline）.这些抗生素价格便宜，但却可以起到很好的抑菌效果，因此受到养殖者青睐[3].但滥用抗生素会导致水产品中抗生素药物残留量超标，再通过食物链进入人体.随着抗生素在体内逐渐积累，会给人体带来疾病.例如四环素药物会与骨骼中的钙结合，从而抑制骨骼和牙齿的发育，进而导致牙齿变黄；四环素类药物具有肾毒性，会对肝和肾脏造成伤害；此外，持续摄入此类药物，会使人体对该药物产生严重的耐药性[1，4].为了减少和控制四环素类药物在兽禽和水产品等动物性食品中的残留，欧盟、美国和我国都规定了四环素类药物在这些产品中的最大残留限量和最高允许使用量[5].因此，建立和健全此类药物的分析检测方法，是现阶段研究的热点.