《表1 12种花青素类物质的分子式、保留时间、相对分子质量和其他质谱参数》

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《超高效液相色谱-线性离子阱-高分辨质谱同步检测果蔬及饮料中花青素》

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将花青素单标注入质谱后，观察各物质强度最大离子峰，发现正离子模式下，物质分子离子峰并非[M+H]+，这可能是花青素在酸性条件下氧翁离子形式稳定的缘故；12种花青素质量误差小于2.14×10-6；调节鞘气、辅助气流速、蒸发温度和离子传输管温度，在m/z100～1000范围内观察各物质的分子离子峰强度，并对各物质透镜电压进行优化，得到最佳质谱条件，12种花青素的质谱参数如表1所示。