《表3 不同基质中各物质的回收率和相对标准偏差(n=3)》

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《超高效液相色谱-线性离子阱-高分辨质谱同步检测果蔬及饮料中花青素》

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分别取固体（蓝莓）和液体（葡萄酒），向其中加入标准曲线低浓度（0.05μg/m L）、中间浓度（1.00μg/m L）和高浓度（5.00μg/m L），按照“1.3”方法处理后平行测定3次，计算2种基质不同添加水平下的回收率和相对标准偏差，如表3所示，方法回收率在61.9%～112.7%之间，相对标准偏差≤8.2%。花色素回收率较花色苷回收率偏低，可能是花色素稳定性不及花色苷的原因。方法对花色苷准确度好，同时具有较好的精密度，可满足果蔬及饮料中花青素类物质的检测。