《表4 不同溶剂比例重结晶提纯实验分析数据》

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《大豆油极度氢化制备高纯硬脂酸》

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注：溶剂比例为溶剂与硬脂酸的体积比，下同。

脂肪酸可蒸馏提纯，但脂肪酸在高温下易分解，必须减压蒸馏，对精馏设备要求高。实验采用溶剂结晶提纯的方法，各种脂肪酸在同一溶剂中的溶解度存在差异[8]。利用此差异可将硬脂酸进行分离提纯。实验选用极性甲醇和弱极性甲苯为溶剂在室温下进行重结晶实验，结果见表4。