《表一：健身餐饮店促销方式与促销组合》

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《健身餐饮行业促销方式对消费者价值感知的影响——以西南民族大学为例》

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以西南民族大学为中心，我们在附近5公里搜索健身餐饮食店，通过实地调研，发现健身餐饮食店主要通过入驻美团外卖和饿了么平台，经营外卖业务，通过与健身餐饮店的访谈，发现健身餐饮店采取的促销方式多样，组合不同，具体促销方式和促销组合如表一所示，健身餐行业在促销方式普遍选择满减、配送、折扣、特价、首单以及会员，其中配送是与电商平台之间基于成本和利益的博弈，特价促销方式具有不确定性，随时在变化，消费者选择具有随机性，首单促销方式具有局限性，在吸引新消费者方面有一定的优势，无法长期关注消费者感知和行为意向，所以本文主要选取的促销方式是满减、折扣和会员等三种促销方式，探究消费者对不同促销方式的感知价值以及行为意向的影响。