《表1 正交试验因素水平表》

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《超声波辅助渗透脱水处理及其对西兰花冻结品质的影响》

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在单因素试验的基础上，以超声波功率、超声波时间、渗透液浓度为主要影响因素，以西兰花水分流失和西兰花冻结-解冻后的硬度为考察指标，进行正交试验L9(34），确定西兰花渗透脱水的最佳工艺条件，正交试验因素与水平见表1。