《表1 不同搅拌转速下L-ASNase分批发酵过程参数比较》

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《L-天冬酰胺酶的补料分批发酵》

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根据上述结果，为了进一步提高L-ASNase产量，提出两阶段控制搅拌转速策略即0～8 h将搅拌转速控制在700 r/min，8 h之后将搅拌转速控制在900 r/min。发酵过程曲线如图1(f）所示，溶氧水平能维持在30%以上，可以满足菌体对溶氧的要求，发酵周期由40 h提前到36 h，最大酶活也进一步提高，达到850.6 U/mL。不同搅拌转速下发酵过程参数见表1，与恒定转速600 r/min相比，两阶段控制转速条件下菌体OD600、酶活和生产强度分别提高了18.8%、31.9%、46.6%。