《表1 聚苹果酸合成途径的比较》

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《出芽短梗霉发酵制备聚苹果酸研究》

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与化学法制备聚苹果酸相比，微生物发酵法利用微生物将葡萄糖、淀粉等可再生资源直接转化为聚苹果酸，再经下游工序处理后即可得到聚苹果酸纯品。表1详细列举了分别通过化学制备和微生物制备聚苹果酸存在的优势和不足。从表中可以看出，微生物发酵法制备聚苹果酸具有可观的前景：（1）微生物发酵法制备聚苹果酸使用可再生资源，来源广、资源丰富；（2）微生物发酵法反应条件温和、对环境污染小；（3）微生物发酵法只可以制备β型聚苹果酸，产物纯度高，同时分子量高，有利于后期开发利用[2]。