《表2 聚苹果酸生产菌株：出芽短梗霉发酵制备聚苹果酸研究》

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《出芽短梗霉发酵制备聚苹果酸研究》

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聚苹果酸合成能力仅次于短梗霉属的是黏菌变形体，如多头绒泡菌。对多头绒泡菌合成聚苹果酸的研究多集中在合成及代谢调控方面[11]，发酵法制备方面的研究不多。目前，利用黏菌发酵合成聚苹果酸多是采用Lee等[12]在1999年建立的原质团细胞发酵的方法。该方法中菌株M3CVII(ATCC204388）培养6 d后聚苹果酸的产量可以达到2.7 g/L。2000年，该研究组用非生长型的黏菌原质团细胞发酵合成了聚苹果酸，使聚苹果酸的合成和黏菌的生长解离开来，从而实现了低生物量情况下高聚苹果酸产量的合成。Willibald等[13]通过向多头绒泡菌中注射14C标记的L-苹果酸，确定了聚苹果酸的合成路径，同时考察了KCN、砷酸盐、Desulfo CoA、ATP类似物等物质对聚苹果酸合成的影响。Pinchai等人[14]鉴定出一种调节聚苹果酸水平的蛋白质NKA48，但是没有证据证明该多肽是聚苹果酸合成酶的转录产物。对已分离合成聚苹果酸的生产菌株进行总结，见表2。