《表1 微生物异源合成咖啡酸及其酯类衍生物》

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《微生物异源合成咖啡酸及其酯类衍生物研究进展》

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目前，微生物合成次生代谢产物产量低的原因之一是酶的催化效率和代谢通量低[19]。植物次生代谢生物催化所需的酶的kcat值低于初级代谢所需的功能酶，并且酶的体积也要更大。在微生物中表达时会造成功能蛋白组被细胞自身调节束缚，反过来也会对微生物自身产生代谢压力[20]。随着酶工程的迅速发展，通过对路径催化酶的合理选择和理性设计，能够有效地提高路径酶的催化效率和产物代谢通量[21]。咖啡酸及其酯类衍生物微生物体内合成所需外源酶涉及三种酶，分别是氨基裂解酶、羟化酶和酰基转移酶（表1）。