《表1 霉菌孢子的OD600和乳酸菌抑菌率》

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《几种检测乳酸菌抑制真菌性能的方法比较》

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培养24 h后，目测霉菌孢子在菌株ZZUA530或ZZUA537发酵上清液中呈澄清状态，而在MRS液体（对照）及其他菌株的发酵上清液中均有大量菌丝生长。因此，通过96孔板法检测，菌株ZZUA530和ZZUA537均表现出良好的抑菌性能。霉菌孢子的OD600和乳酸菌抑菌率见表1。