《表3 不同产地橄榄油中微量元素的含量(已进行了稀释校正)》

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《基于主成分分析和聚类分析的橄榄油中微量元素的统计比较》

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单位:μg/kg

采用ICP-MS/MS法测定了来自国内外不同产地的18种橄榄油样品，其中来自意大利4种（样品编号IT1-4）、希腊4种（样品编号GR1-4）、西班牙4种（样品编号ES1-4）、中国6种（样品编号CN1-6），测定各橄榄油中的16种微量元素，每个样品重复测定6次，结果见表3。18种橄榄油中Na、K、Fe、Cr的含量相对较高，而Co、Cd、Hg、Pb的含量相对较低。对照我国橄榄油国家标准GB 23347—2009以及食品中污染物限量国家标准GB 2762—2017[20]，所有橄榄油中的Fe、Cu的含量均低于GB 23347—2009中特级初榨橄榄油的限量值，重金属元素的含量远远低于GB2762—2017中的限量标准。