《表4 样品中防腐剂检出数》

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《液相色谱-串联质谱法测定焙烤食品中多种防腐剂含量》

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注:“-”表示未检出

从市场抽取112批次不同类型的样品，按照本文前处理分别对面包、糕点、蛋糕、饼干、月饼、湘式挤压糕点进行检测，其中湘式挤压糕点作为质控样，试验结果（表4）表明:在15批次月饼、10批次糕点、12批次湘式挤压糕点中有脱氢乙酸检出，15批次糕点、5批次湘式挤压糕点、15批次月饼中有山梨酸检出，3批次面包中有纳他霉素检出，对羟基苯甲酸酯类和苯甲酸在样品中均未检出。