《表2 转半乳糖苷酶活高通量筛选结果》

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《高转苷活性乳糖酶快速筛选方法的建立与初步应用》

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在供试的菌种培养物中加入最终质量浓度为200 g/L的乳糖液，50℃反应后收集上清液用于GOS生成的快速检测样本，以10%的补加量替代筛选培养基A中的GOS碳源，接入指示菌B1172，培养后测定指示菌生长情况。从3 700余株细菌分离保藏菌中，获得了5株具有较强转化乳糖为GOS的菌株（表2）。进一步分析发现，菌株B0212和B2301的转半乳糖苷酶活力主要集中于胞内，菌株B0809、B2809和B3156的转半乳糖苷酶活力则主要集中于发酵液中；以菌株B2301为对象，进一步确认其乳糖酶产酶水平和催化GOS合成情况。