《表4 乳酸菌对黑麦草青贮化学成分及色素的影响》

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《发酵条件和青贮时间对黑麦草色素和植物醇含量的影响》

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由表4可知，青贮前、青贮后及加乳酸菌青贮后对黑麦草水分、粗灰分、粗蛋白质和非纤维碳水化合物含量的影响无显著差异（P>0.05），但青贮后（加或不加乳酸菌）较青贮前粗脂肪含量显著提高46.04%和40.59%(P<0.05），中性洗涤纤维含量显著降低6.42%和5.17%(P<0.05）。各组对脱镁叶绿素a、b及叶黄素和叶绿醇含量的影响无显著差异（P>0.05）。黑麦草青贮后的叶绿素a、叶绿素a+b和β-胡萝卜素含量显著降低（P<0.05），但在青贮黑麦草中加入乳酸菌的青贮组较对照组显著降低了脱镁叶绿酸含量（P<0.05），显著提高了β-胡萝卜素含量（P<0.05）。