《表2 Box-Benhnken试验设计与结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《石斑鱼头酶解产物的制备及其功能性质》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

根据单因素试验结果，利用Design-Expert 8.0.5b软件设计出试验方案及试验结果，如表2所示。以水解度和DPPH自由基清除率为响应值，以风味蛋白酶酶添加量X1、酶解温度X2、底物质量浓度X3、酶解时间X4为自变量，建立四因素三水平中心组合试验设计，共包括29组试验方案，其中24组析因试验点，5组中心试验点，用以计算试验误差。