《表1 活竹酒和原竹酒挥发性成分》
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《顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术分析浓香型竹酒中香气成分》
活竹酒和原竹酒经过顶空固相微萃取结合GC-MS分析后得到的活竹酒、原竹酒挥发性成分的总离子流图(图1(a)和图1(b)).从色谱图中可见,活竹酒和原竹酒除部分成分的相对峰面积上有差异外,原竹酒在更多的位置出峰,表明原竹酒含有更多的挥发性成分,其化学成分分析结果见表1.从表1可见,2种竹酒中共检测出105种挥发性成分,其中酯类56种,醇类9种,醛类16种,酮类7种,烯酸类3种,烷烃类8种,其他类6种.
图表编号 | XD00169380500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.05.20 |
作者 | 李涛、司梦鑫、李冲、朱洪德、邓贤彬、朱天虎 |
绘制单位 | 四川大学华西药学院、四川大学华西药学院、四川大学华西药学院、四川活之酿酿酒公社有限公司、四川活之酿酿酒公社有限公司、四川活之酿酿酒公社有限公司 |
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