《表1 正交实试验的因素与水平》
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为了研究菌株配比、温度、芒果酱添加量对芒果风味发酵乳风味的影响，按照表1以菌株配比（A）、温度（B）、芒果酱添加量（C）为变量进行正交试验，以测定芒果发酵乳的EPS产量为试验结果，确定制备芒果发酵乳的最佳条件。
| 图表编号 | XD00169003200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.04.25 |
| 作者 | 关成冉、赵瑞峰、马雁、陶志强、黄欣媛、苏剑波、王智斌、伍云、陆震、顾瑞霞 |
| 绘制单位 | 扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、广西水牛乳工程技术研究中心、华熙生物科技有限公司、扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
