《表3 不同粒径鹧鸪茶粉体粒径相关指标》

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《不同粒径鹧鸪茶粉体表征与理化特性的比较研究》


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注:同列不同小写字母代表差异显著(P<0.05)。

粒径指颗粒直径,它是描述颗粒大小最直接的指标,通常用D10、D50、D90表示。粒径的大小和分布可引起一系列物料特性的改变,如粉体的颜色、密度、流动性等[24]。由表3可知,经超微粉碎的鹧鸪茶粉体粒径显著小于粗粉(P<0.05),且随着超微粉碎时间的延长,粒径越来越小;不同粉碎时间的处理之间差异显著(P<0.05),5种粉体平均粒径大小依次为:粗粉>细粉>超微粉Ⅰ>超微粉Ⅱ>超微粉Ⅲ。与粗粉相比,细粉的D50下降了45.16%,超微粉Ⅰ、超微粉Ⅱ、超微粉Ⅲ的D50依次为21.92、20.64、20.29?m,较粗粉分别下降了81.79%、82.86%、83.15%。由此可见,粉碎时间对鹧鸪茶粉体的粒径有一定的影响,随着超微粉碎时间的延长,粉体的粒径减小,粒径分布范围越来越窄,粉体的均匀性更好[25]。