《表1 20种花茶水提物的抑菌活性》

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《20种食用花茶抑菌作用比较》

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说明：“+”表示抑菌圈直径小于7 mm，为低度敏感，“-”表示无抑菌作用，不敏感。

20种花卉水提物的抑菌结果如表1。结果表明，在相同浓度条件下，紫玫瑰（Rosa rugosa Thunb.）对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强，抑菌圈直径达到33 mm，紫玫瑰、红玫瑰（R.rugosa Thunb），粉玫瑰（R.rugosa Thunb），绿茶（Green Tea P.E.Camellia sinensis），红茶（Black Tea P.E.C.sinensis），芍药花（Paeonia lactiflora Pall），牡丹花（Paeonia.suffruticosa Andr）这7种花茶的抑菌圈都大于20 mm；金银花（Lonicera japonica），薰衣草（Lavandula pedunculata）和桃花（Prunus persica）的抑菌圈大于7小于20 mm。而桂花（Osmanthus fragrans），紫罗兰（Matthiola incana），人参花（Panax ginseng C.A.Mey），金菊花（Tagetes erecta L.），金莲花（Trollius chi‐nenses），杭白菊（Chrysanthemum morifolium Ra‐mat），木棉花（Gossampinus malabarica）仅表现出抑菌敏感，但不能测出其抑菌圈；康乃馨（Dianthus carryophylus），茉莉花（Lavandula pedunculata），三七花（Radix notoginseng），红巧梅（Gomphrena globosa Linn），百合花（Lilium longiflorum Thumb）没有表现出抑菌活性。在相同浓度条件下，测试花茶对大肠杆菌的抑菌圈直径都小于20 mm，紫玫瑰的作用最强，但只有13 mm；红玫瑰、粉玫瑰、绿茶、红茶、芍药花、牡丹花的抑菌圈都小于10 mm；金银花、薰衣草、桃花、桂花、紫罗兰、杭白菊、木棉花和康乃馨表现出抑菌的低度敏感，其他花卉都没有表现出抑菌活性。