《表1 正交试验及综合评分结果》

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《影响菌丝生长及淀粉酶活性的因素研究》

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通过表1可以看出氮源是影响菌丝生长量最主要的因素，其次是培养天数，最后是碳源，通过对菌丝干重的测定，得到的最优组合是A2B1C2。即菌丝的最佳培养条件为以面粉作为碳源，以蛋白胨作为氮源，培养天数为3天。