《表4 小茴香的抗菌、抗病毒作用考察》

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《小茴香炮制历史沿革、化学成分及药理作用研究进展》

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随着人们对化学抗菌和抗病毒药物副作用和耐药性认识的深入，寻找新的天然抗微生物制剂成为趋势。研究发现小茴香对细菌、真菌和病毒等具有较好的抑制作用，可作为潜在的食品防腐剂和新型天然抗菌剂，相关研究见表4。