《表4 饲粮锌添加水平对猪胴体性状和肉品质的影响》

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《饲粮锌添加水平对猪生长性能和胴体品质的影响》

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由表4可知，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组屠前体重相近，差异不显著（P>0.05）。瘦肉率以Ⅰ组最高，Ⅱ组最低，Ⅲ组居中，但是Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组间差异不显著（P>0.05）。背膘厚以Ⅱ组最高，Ⅲ组次之，Ⅰ组最低，但是Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组间差异不显著（P>0.05）。各组试验猪肌肉颜色、pH1、滴水损失和嫩度均在正常值范围，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组间差异不显著（P>0.05）。由上述分析可知，饲粮锌添加水平不影响瘦肉率、背膘厚、肉色、pH1、滴水损失和嫩度。