《表1 不同提取方法对比分析表》

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《浅析罗汉果皂苷的提取方法及药用功能》

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目前对罗汉果皂苷成分的研究主要集中在总皂苷的提取及功能研究。在提取方法方面（见表1），罗汉果的不同提取方法因提取时间、提取温度及提取溶剂等的不同而使罗汉果皂苷的提取得率不同，超声辅助提取可以增加溶剂的穿透力。微波辅助提取具有较好的选择性，不需要特殊分离，对易挥发成分提取效果好。超声和微波辅助提取都可以有效缩短提取时间，一般为几分钟至几十分钟。闪提法相较前面两种方法更为高效、快速，一般在数秒至数分钟内即可完成，并且不需要加热，不破坏成分，可以得到纯度更好的罗汉果皂苷产品。而对于酶法及常温超高压技术都可以大大提高提取率，高效环保但成本稍高。