《表4 不同萃取时间下蛋黄油的出油率》

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《蛋黄油和豆油的提取工艺及成分对比分析》

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按照蛋黄粉∶乙酸乙酯=1∶4的比例，按照1.3.1的步骤，在50℃下分别萃取50min、60min、70min，结果见表4。由表4可知，出油率的大小为60min>70min>50min，表明最佳萃取时间为60min。