《表2 不同温度下DMC与PL相互作用的热力学参数》

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《水翁花蕾提取物DMC对胰脂肪酶的抑制作用研究》

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小分子猝灭剂与蛋白质大分子相互作用力有疏水作用、氢键、范德华力、静电作用力等，根据热力学公式可计算出不同温度下的热力学参数ΔH、ΔG、ΔS，结果如表2。结果显示ΔH<0，ΔS<0，表明DMC与PL的相互作用力主要为氢键和范德华力，ΔG<0，表明两者之间的相互作用是自发进行的。