《表4 海星不同部位GPCho分子种定量分析结果Tab.4 Glycerophosphocholines in lipids from different body parts of Asterias

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《海星不同部位脂质成分分析》

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采用内标法定量检测海星磷脂分子种，根据一级谱信号强度计算GPCho、GPEtn分子种相对质量分数，结果见表4~5。由表4、表5可知，海星GPCho、GPEtn分子种结构分别有38种和34种。GPCho中主要含有phosphatidyl 18:1/20:5、18:1/22:5和20:1/20:5，plasmenyl 18:3/20:1和20:3/18:1，plasmanyl 18:4/20:1和20:4/18:1。GPEtn中主要含有phosphatidyl 18:0/20:5、18:1/20:1和20:3/20:5，plasmenyl 20:3/20:5和plasmanyl 20:4/20:5。由此可见，海星中主要分子种脂肪酸为C20:5，在海星性腺中质量分数相对更高。Kostetsky等[14]推测海星PC分子种25种，其主要结构为16:0/20:5和18:0/20:5；推测海星PE分子种27种，其主要结构为18:0/20:5和18:0/20:4。相对于甘油酯型PUFA，磷脂型PUFA具有更好的生物利用度、组织传送能力和促进健康的作用[15]。因此，海星可作为提取磷脂型PUFA的新型原料，促进海星资源的开发利用[16-17]。