《表5 海星不同部位GPEtn分子种定量分析结果Tab.5 Glycerophosphoethanolamines in lipids from different body parts of Ast
采用内标法定量检测海星磷脂分子种,根据一级谱信号强度计算GPCho、GPEtn分子种相对质量分数,结果见表4~5。由表4、表5可知,海星GPCho、GPEtn分子种结构分别有38种和34种。GPCho中主要含有phosphatidyl 18:1/20:5、18:1/22:5和20:1/20:5,plasmenyl 18:3/20:1和20:3/18:1,plasmanyl 18:4/20:1和20:4/18:1。GPEtn中主要含有phosphatidyl 18:0/20:5、18:1/20:1和20:3/20:5,plasmenyl 20:3/20:5和plasmanyl 20:4/20:5。由此可见,海星中主要分子种脂肪酸为C20:5,在海星性腺中质量分数相对更高。Kostetsky等[14]推测海星PC分子种25种,其主要结构为16:0/20:5和18:0/20:5;推测海星PE分子种27种,其主要结构为18:0/20:5和18:0/20:4。相对于甘油酯型PUFA,磷脂型PUFA具有更好的生物利用度、组织传送能力和促进健康的作用[15]。因此,海星可作为提取磷脂型PUFA的新型原料,促进海星资源的开发利用[16-17]。
图表编号 | XD0015399600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2018.09.01 |
作者 | 周大勇、周新、刘潇阳、沈燕、于卓良 |
绘制单位 | 大连工业大学食品学院、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心、大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心、大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
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