《表1 水洗鸭绒和鹅绒气味成分及含量》

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《基于GC-MS对鸭绒鹅绒的气味成分分析》

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经GC-MS分析，分别得到鸭绒鹅绒挥发性物质成分的总离子流图如图1、2。进一步对不同保留时间段的组分进行解析，得到解析出的组分纯MS[4]。再依据MS数据库对比分辨出的组分，进行定性检索。最后由总离子流图谱和挥发性成分的鉴定结果分析可知，鸭绒和鹅绒挥发性成分十分复杂，数量较多。根据GC-MS分析，由NIST 98质谱数据库检索，鸭绒和鹅绒分别检出67、62种成分，包括酯类、含氮化合物、羧酸类、烃类、醇类、醛类、酮类等物质，进一步采用峰面积归一法[5]进行定量分析，结果如表1。