《表1 水洗前后鸭绒气味成分及含量》

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《基于GC-MS对鸭绒水洗前后的气味成分分析》

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经GC-MS分析，分别得到水洗前后鸭绒挥发性物质成分的总离子流图见图1、图2。逐步解析不同保留时间段的组分，得到解析出的组分纯MS，比对MS数据库，对分辨出的组分进行定性检索。由总离子流图和挥发性成分鉴定结果可知，鸭绒中挥发性成分十分复杂，数量较多。根据GC-MS分析，由NIST 98质谱数据库检索，水洗前后分别检出67、66种成分，包括酯类、羧酸类、烃类、胺类、醇类、醛类、酮类等物质，表明鸭绒含有丰富的挥发性物质，进一步采用峰面积归一法[5]进行定量分析，结果见表1。