《表5 国家标准方法测定奶粉中蛋白质含量的结果》

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《气相分子吸收光谱法测定奶粉中蛋白质的含量》

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注：V1，V，V3为国标方法一的注释

利用国家标准方法-第一法：凯氏定氮法测定以上实际购买的奶粉样品及标准样品的蛋白质含量。将消解液按照国标方法取10mL进行碱化蒸馏，使样品中氨游离，用硼酸吸收后利用盐酸标准溶液（0.0521mol/L）进行滴定，根据酸的消耗量计算氮含量，再乘以换算系数，即为蛋白质的含量。结果如表5所示。