《表6 植物乳杆菌素的二级蛋白结构定量计算》

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《植物乳杆菌素M1-UVs301阳离子交换法分离纯化的研究》

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通过计算试验结果结合文献参考，酰胺I带的谱峰指认研究存在程度较小的差异化。采用以下指认范围：α-螺旋出现于1 660～1 650 cm-1范围内；β-折叠出现于1 640～1 600 cm-1和1 670～1 690 cm-1范围内；β-转角出现于1 700～1 660 cm-1范围内；无序结构出现于1 650～1 640 cm-1范围内。其中去卷积二阶导数谱如图6所示。植物乳杆菌素二级结构定量计算如表6所示，其中β-折叠含量较高，说明分子间有较强的氢键作用。