《表5 亚丁牦牛和昌台牦牛肉肉色亮度值L*、红度值a*及黄度值b*比较》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《亚丁牦牛肉品质分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

从表5可知，亚丁牦牛冈上肌的肉色亮度值L*极显著高于昌台牦牛（P<0.01），而红度值a*和黄度值b*极显著低于昌台牦牛（P<0.01）；亚丁牦牛背最长肌的肉色亮度值L*高于昌台牦牛（P>0.05），红度值a*和黄度值b*均极显著低于昌台牦牛（P<0.01）；亚丁牦牛半腱肌的肉色亮度值L*极显著高于昌台牦牛（P<0.01），而红度值a*及黄度值b*则极显著低于昌台牦牛（P<0.01）。