《表1 某幼儿园食物中毒可疑危险因素分析结果》

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《某幼儿园一起金黄色葡萄球菌食物中毒事件调查》

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注：a表示采用Fisher确切概率法。

该起疫情可疑餐次为29日午餐。对炒扁豆和萝卜炖鸡暴露与人员发病情况进行分析，结果显示，本次食物中毒与食用萝卜炖鸡有统计学意义（χ2=8.457，P<0.05）。见表1。采用病例对照研究方法，以19名患儿为病例组，选择大1班和大2班未发病的22名幼儿作为对照组，幼儿大多数同时食用炒扁豆和萝卜炖鸡。对炒扁豆和萝卜炖鸡的暴露情况进行分层分析发现，单独食用萝卜炖鸡OR值为10.13，而单独食用炒扁豆OR值为0.75，两者同时食用OR值为10.50。说明食用萝卜炖鸡与发病具有关联性。见表2。