《表3 正交试验结果:“富含ɑ-亚麻酸酸奶的研制”研究》

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《“富含ɑ-亚麻酸酸奶的研制”研究》


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试验测得产品的活菌数为2.1×108CFu/m L;霉菌、酵母和大肠杆菌都小于1CFu/m L;致病菌未检出,表明紫苏油酸奶的质量符合微生物质量标准。