《表2 生物氮源营养剂制备工艺优化正交试验结果与分析》

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《老陈醋分割式浓醪酒精发酵工艺的优化》

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以发酵结束后酒醪的酒精度为考察指标，大豆粕与花生粕质量比（A）、加水量（B）、米曲霉接种量（C）为考察因素，进行3因素3水平正交试验，确定生物氮源营养剂制备过程的最佳工艺参数，正交试验结果与分析见表2，方差分析见表3。