《表3 降解率方差分析结果》

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《β-胡萝卜素降解菌HC-3发酵条件优化及其对再造烟叶浓缩液增香效果研究》

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注:*表示差异显著（P<0.05）

在单因素试验的基础上，选取4个影响较大的因素，即蔗糖质量浓度（A）、Na NO3质量浓度（B）、酵母粉质量浓度（C）和初始pH值（D），设计L9（34）正交试验，正交试验因素水平如表1所示，正交试验结果如表2所示．由表2可知，影响β-胡萝卜素降解率的因素主次为C>B>A>D，即酵母粉质量浓度>Na NO3质量浓度>蔗糖质量浓度>初始pH值．降解率方差分析结果如表3所示．由表3可知，酵母粉质量浓度对β-胡萝卜素降解率影响显著．菌株HC-3的最佳发酵条件为A3B2C2D1，即蔗糖质量浓度30 g/L，Na NO3质量浓度3 g/L，酵母粉质量浓度3 g/L，初始pH值7.0．经验证，在此最佳发酵条件下，菌株HC-3对β-胡萝卜素的降解率为93.35%.