《表2 不同配方液体培养基的猴头菇菌丝生物量》

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《猴头菇液体培养基的筛选和优化》

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正交试验的结果与猴头菇液体培养的菌丝体干重见表2。极差R结果反映4个影响因子顺序依次为A碳源>B氮源>C无机盐>D维生素。说明碳源和氮源是影响猴头菇液体发酵和培养的主要因子。试验中以玉米粉、酵母粉作为猴头菇液体培养基的碳源和氮源的菌丝生物量较高。通过正交试验，得到猴头菇液体培养基的最优配方组合A3B3C2D3，即玉米粉2.0%、酵母粉0.3%、KH2PO4 0.1%、维生素B2 0.01%。